鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
总量 | 251克 | 鸡丝凉面热量/卡路里334千卡 | |||
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1/6. 鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透,捞出放凉。
2/6. 碱面隔水蒸10分钟,入开水锅煮熟捞出。
3/6. 拌入少许食用油,吹凉。
4/6. 放凉的鸡胸肉撕成鸡丝,还可以搭配黄瓜丝和蛋皮丝。
5/6. 芝麻酱稍做加工:芝麻酱加少许糖、酱油和矿泉水拌匀,增加风味,降低浓稠度。
6/6. 面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝,加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子,撒花生碎和芝麻。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、调月经、益气等功效;可与松子、板栗、豇豆搭配;与芹菜、兔肉、糯米相克,同食可能会引起不适;