| 台湾家乡味-卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 885克 | 台湾家乡味-卤肉饭热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于洗脚772分钟消耗的热量...240 | |||||
台湾家乡味-卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、香菇（适量）、五花肉（适量）、洋葱（适量）、冰糖（适量）、胡椒粉（适量）、八角（适量）、甘草（适量）、酱油（适量）、水（适量）
1/5. 将500g大米淘洗，洗好的大米放入飞利浦电饭煲中，加入500g水，选择东北米、香糯口感开始煲煮。
2/5. 五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒，起热锅，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黄后捞出备用。
3/5. 将五花肉丁炒出的猪油热至六成时，放入洋葱丝和香菇粒，炸至金黄色捞出控油备用。
4/5. 另起热锅，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀，倒入开水、八角、甘草及胡椒粉。
5/5. 另起铸铁锅，倒入卤肉燥，小火炖煮2小时。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、促消化、促进消化等功效；可与荷叶、锁阳、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防佝偻病、健胃保肝等功效；可与胡萝卜、冬瓜、荸荠搭配；与基围虾、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋阴等功效；可与南瓜、丝瓜、白菜搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、提神、促进消化等功效；可与猪骨、猪肉、松子搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、解毒等功效；可与银杏、黑芝麻、石榴搭配；
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营养信息
- 台湾家乡味-卤肉饭热量3086 千卡
- 脂肪57.63 克
- 蛋白质19.67 克
- 碳水化合物191.54 克
- 钠95.1 毫克
- 钙920 毫克
- 铁49.88 毫克
- 钾743 毫克