| 萝卜炖牛杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛杂 | 克 | 693千卡 | 171千卡 | 21.10克 | 9.30克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 993克 | 萝卜炖牛杂热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡，相当于搬东西564分钟消耗的热量...150 | |||||
萝卜炖牛杂的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛杂（适量）、萝卜（适量）、大米（适量）、花椒（7克）、八角（3克）、丁香（4克）、香叶（5片）、甘草（5克）、桂皮（4克）、陈皮（6克）、葱、姜片、蒜瓣（适量）、生抽、蚝油、盐、糖（适量）
1/6. 7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。
2/6. 调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。
3/6. 牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。
4/6. 将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。
5/6. 小火煮半小时。
6/6. 关火后加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。
食材功效信息
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有明目、养肝、补肾等功效；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、促进消化等功效；可与五花肉、肥牛、排骨搭配；与杨梅、桔子、木耳相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、活血祛瘀、益脾胃等功效；可与锁阳、红薯、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜炖牛杂热量1409 千卡
- 脂肪14.44 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠30 毫克
- 钙871 毫克
- 铁60 毫克
- 钾555 毫克