| 一想到就口水止不住的酱爆小龙虾热干面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1121克 | 一想到就口水止不住的酱爆小龙虾热干面热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于剪指甲1196分钟消耗的热量...60 | |||||
一想到就口水止不住的酱爆小龙虾热干面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
干碱水面条（100克）、小龙虾（5只）、生粉（1-2勺）、肥猪肉末（230克）、鸡蛋（1只）、生抽（一勺）、大蒜（6个）、生姜（2片）、大葱（半根）、香葱（一把）、豆豉（两勺）、干辣椒（5根）、花椒（30粒）、料酒（3-4勺）、蚝油（3-4勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）、熟咸蛋黄（4个）
1/12. 肉末和鸡蛋生抽拌匀腌制10分钟；
2/12. 煮100克干碱水面条至8成熟捞起，过冷开水备用；
3/12. 将小龙虾蒸三分钟，然后裹一层鸡蛋液再裹一层生粉，摇晃均匀；
4/12. 拿一个深锅倒入足够的油，烧
5/12. 待油温热了，放入裹了生粉的小龙虾油炸，颜色变艳红了后几秒就捞起；
6/12. 起一锅倒入步骤1腌制好的肉末翻炒到5成熟盛起备用；
7/12. 另起一锅倒入一小勺油，烧热后倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，然后加入豆豉翻炒；
8/12. 加入小龙虾继续翻炒上色，沿锅边倒入料酒；
9/12. 翻炒至料酒蒸发，加入蚝油、老抽和糖翻炒，倒入步骤6炒好的肉燥；
10/12. 咸蛋黄压碎放入锅中，再倒入葱花一起翻炒，盖上盖子焖一分钟转微火；
11/12. 倒入步骤2准备好的熟碱水面条一起翻炒搅拌，直到每根面条上都均匀的裹着酱汁；
12/12. 关火，洒更多葱花，尝味调整，起盘。
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有提高免疫力、化瘀解毒、通乳生乳等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、利水消肿、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、延缓衰老等功效；可与青椒、小米、圆生菜搭配；与地瓜、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一想到就口水止不住的酱爆小龙虾热干面热量1196 千卡
- 脂肪13.31 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物87.62 克
- 钠367.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾688 毫克