| 酱浇鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 922克 | 酱浇鲍鱼热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于垒球217分钟消耗的热量...240 | |||||
酱浇鲍鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（3个）、芹菜（2根）、小米椒（1个）、豆腐泡（4个）、橄榄油（适量）、豆瓣酱（2茶匙）
1/14. 备好食材，用刷子洗涮鲍鱼群边；
2/14. 用小刀紧贴贝壳内部，取出鲍鱼肉，去除肠肚、洗净，在鲍鱼表面上横竖切几道浅口；
3/14. 豆腐泡洗净对半切开，芹菜洗净，去叶去根、拍扁切段；
4/14. 芹菜梗段铺在碟子底部，留一小部分芹菜梗最后浇汁用，接着铺上豆腐泡；
5/14. 摆好鲍鱼；
6/14. 上面再铺一层芹菜梗；
7/14. 舀起一小勺豆瓣酱，均匀码在鲍鱼上面；
8/14. 放入蒸锅，遮上盖、隔水大火蒸12分钟；
9/14. 蒸食物的空档将辣椒切粒，留下部分的芹菜切粒，最后煸炒酱料时加入增香提味；
10/14. 烧热锅，倒入少许橄榄油，下芹菜粒爆香；
11/14. 再调入小半勺豆瓣酱，蒸鲍鱼渗出的汤汁也倒入锅中；
12/14. 中火炒匀，关火；
13/14. 将酱汁浇在鲍鱼上面即可。
14/14. 成品图
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、滋阴潜阳、提高免疫力等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、增强免疫力、养血补虚等功效；可与豆腐、鸭肉、番茄搭配；与河蚬、鸡胸肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、消食、祛脂降压等功效；可与基围虾、茄子、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有抗血管、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱浇鲍鱼热量869 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物18 克
- 钠2364.9 毫克
- 钙492 毫克
- 铁29 毫克
- 钾645 毫克