| 盐煎肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 493克 | 盐煎肉热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于打理草坪387分钟消耗的热量...330 | |||||
盐煎肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪去皮二刀肉（250克）、青椒（150克）、朝天椒（50克）、菜籽油（适量）、料酒（10毫升）、豆豉（5克）、郫县豆瓣酱（30克）、生抽（少许）
1/5. 将去皮的二刀肉，切成肥瘦相连的薄片，比一元硬币稍微厚一点即可；
2/5. 将二荆条青椒和朝天椒都切成滚刀块，待用；
3/5. 开大火，热锅后，倒入熟的菜籽油，等油热后倒入肉片快速炒散；
4/5. 加料酒，爆炒肉片至吐油，颜色变白，散出香味，就加入豆豉、豆瓣酱调味，一直要炒到肉片均匀上色、出香；
5/5. 下青椒和朝天椒，转中小火，加一点酱油，炒匀即可关火，一道干香四溢的生爆盐煎肉就完成了。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解热、健胃消食等功效；可与包菜、黑木耳、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、开胃消食等功效；可与基围虾、虾、明虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、消肿散结、消肿毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 盐煎肉热量2131 千卡
- 脂肪115.9 克
- 蛋白质48.5 克
- 碳水化合物126 克
- 钠577.8 毫克
- 钙78 毫克
- 铁14.3 毫克
- 钾1944 毫克