糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪小排 | 克 | 1112千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
陈醋 | 克 | 22千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 621克 | 糖醋排骨热量/卡路里1695千卡 | |||
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1/6. 先来一张合照,(图中是米醋)
2/6. 先把排骨放进80摄氏度左右的水中去血水,在水开前捞起排骨并且沥干水
3/6. 锅中放适量油后,转小火放入冰糖翻炒,炒至褐色放排骨
4/6. 排骨上色后转大火,放入开水直到水能末过排骨。然后放去全部醋,酱油或者老抽,白酒。水开后转中小火,盖上锅盖焖30到60分钟,途中需要翻拌
5/6. 汁水剩下3分之一时放少许盐调味,再转大火收汁
6/6. 成品,可撒上少许白芝麻
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋阴润燥、利二便等功效;可与红薯、藕、冬瓜搭配;与苦瓜、竹笋、乌梅相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、润肺、解毒等功效;可与莼菜、草莓、鸭梨搭配;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有消食化积、降压、解毒等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、活血通脉、消除疲劳等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与腑肋牛肉、股内牛肉、牛肉松相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、消毒等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;