| 凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 737克 | 凉拌茄子热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于修建房屋109分钟消耗的热量...330 | |||||
凉拌茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1到3根）、大蒜（适量）、香菜（适量）、白糖（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）、小米椒（适量）、生抽（适量）、食醋（适量）
1/6. 长茄子蒸好，用两根筷子插成条状，放凉。
2/6. 放凉期间准备大蒜末、香菜末、小米椒小段。（没有了暂时用了杭椒）
3/6. 把茄子铺在大碗或盘里，把蒜末放在中心区域，小米椒和香菜放在四周。加入生抽、陈醋、辣椒油、白糖、鸡精、盐（这些也放在四周，使蒜末表面不要有佐料，以便一会热油浇在蒜末上滋出香味）。
4/6. 坐锅热油，浇在蒜末上。
5/6. 裹上保鲜膜，放在冷藏室冰一会入味。
6/6. 吃的时候充分拌匀。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、养颜护肤、益肝等功效；可与辣椒、鲇鱼、黄豆搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、防肿瘤等功效；可与龙须菜、猪肉、排骨搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、醒脾和中、消食下气等功效；可与羊排、虾、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、降血糖、帮助消化等功效；可与鳕鱼、基围虾、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌茄子热量597 千卡
- 脂肪101.09 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物153.11 克
- 钠10566.3 毫克
- 钙220 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾960 毫克