榨菜焖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 1112克 | 榨菜焖鱼热量/卡路里1244千卡 | |||
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1/5. 罗非鱼处理干净,在两面划几刀。葱姜切丝,辣椒切段
2/5. 热锅凉油,油热后用手抓住鱼尾放进锅中,刚放进去不要翻动,改小火慢慢煎,煎半分钟后再用锅铲慢慢推动避免沾锅,再煎两分钟就可以翻过来煎另一面了。
3/5. 两面煎至金黄后,把鱼推开一点,放葱姜辣椒爆香,放入一整包榨菜,稍微翻炒一下榨菜,再倒入料酒,酱油,注入清水至鱼身一半的位置,大火煮开
4/5. 煮开后,用锅铲轻轻推动一下鱼,避免沾锅,再放盐调味(酱油和盐放一点点就好了,榨菜有咸味的了),盖上盖子焖煮三分钟
5/5. 三分钟后,把鱼翻过来再焖煮三分钟就可以收汁出锅了。
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、壮骨、亮发等功效;可与豆腐、番茄搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与牛五花肉、白灵菇、肥瘦牛肉搭配;与千页豆腐、红枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、增进食欲等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;