轻松小菜-茄饼的热量和减肥功效

1/8. 茄饼是一道很简易的随口小菜，关键在于：如果爱吃软的饼，比如我家有高龄老人牙口不好就用面粉，这样出来的饼就是软的。 如果爱吃偏脆口的，就用豆粉，超市都有卖，也就是我们四川炸酥肉用的豆粉。

2/8. 茄子削皮切片，适当的片，太厚不好炸，太薄不易翻面。这是我用一根茄子切的，足够多了，一家人的一道小菜足矣。

3/8. 茄子泡在水中。开始其他的步骤。

4/8. 家有老人，所以我用的面粉，要是豆粉也是一样的道理。面粉按照茄片的量来加，这里我加了五大勺面粉，一个鸡蛋，再兑点水，水一点一点的加，千万不要太稀了，这样裹不上。

5/8. 搅拌均匀，看着来加面粉或者水来调节。筷子试试 挑一点起来粘稠不断但是顺滑，就差不多了，不能再稀释了。适量加点盐。后面有调蘸碟，所以不爱蘸碟的朋友可以直接把盐加到位。

6/8. 平底锅倒油加热，油稍微多些，中火就行了，，茄片裹上我们调好的糊糊，直接待油热下锅炸。 炸到两面都橙黄，就好啦。

7/8. 成品图。我的糊糊后面不够用了，所以多兑了水，面粉壳壳就显得有点薄了。