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可乐烧排骨

可乐烧排骨的热量和减肥功效

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可乐烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
排骨1584千卡264千卡18.3克20.4克
总量600可乐烧排骨热量/卡路里1584千卡
写字 热量1584千卡,相当于写字880分钟消耗的热量...108

可乐烧排骨的做法共10个步骤

食材主料/辅料

排骨(600克)、可乐(250毫升)、料酒(4勺)、醋(2勺)、黑胡椒(1小勺)、盐(适量)
可乐烧排骨的做法图解1

1/10. 小排一份,大约600克左右,买回来尽可能的在水里多泡一会儿,泡出排骨的血水,选排骨尽可能的选肥瘦相间的前排,好入味,口感不会柴。

可乐烧排骨的做法图解2

2/10. 可乐一杯大约250ML,料酒吃饭的小勺4勺。

可乐烧排骨的做法图解3

3/10. 用不粘煎锅,按照煎牛排的方法,煎锅加热,只是锅里不放油,把排骨平放在煎锅。这样排骨会迅速煎熟表皮,锁住排骨的水份。

可乐烧排骨的做法图解4

4/10. 煎好一面,翻个面再煎另一面。在排骨表面酒一小勺的黑胡椒粉。

可乐烧排骨的做法图解5

5/10. 把排骨煎熟,锅中倒入料酒。等料酒烧开排骨吸收料酒的香气,这里加料酒主要起一个去腥提香的作用。

可乐烧排骨的做法图解6

6/10. 把料酒的酒气也挥发的差不多了,再加入一杯可乐。

可乐烧排骨的做法图解7

7/10. 可乐再烧开之后加入两勺的醋,同时加入1勺盐调味。

可乐烧排骨的做法图解8

8/10. 把调好味的排骨我换到了小铁锅里,其实也可以直接在煎锅里炖,用小火炖了三十分钟,最后十分钟,中火收了一下汁就好了。现在的排骨颜色没出来,最后收汁的时候可乐会烧出焦糖的感觉,包裹在排骨上,颜色就特别好看了。

可乐烧排骨的做法图解9

9/10. 加了醋,会加速排骨的成熟,经过半个多小时的烧制,醋味也没那么冲了,融合着可乐变得淡淡的很柔和的酸甜味。

可乐烧排骨的做法图解10

10/10. 因为加了1小勺的黑胡椒粉,味道有点像餐厅黑椒牛仔骨的味道。

食材功效信息

排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、补肾气、生津液等功效;可与萝卜、大蒜、白菜搭配;与黄豆、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 可乐烧排骨热量1584 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
  • 44.5 毫克
  • 8 毫克
  • 0.8 毫克
  • 274 毫克

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