| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 肉末茄子热量/卡路里2444千卡 | |||
 热量2444千卡，相当于抽烟2444分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（手掌大小一块）、长条茄子（2-3个（视大小而定））、葱（适量）、花椒（7-8粒）、白酒（少许）、白糖（半勺）、甜酱生抽（两大勺1:1调和）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 茄子洗净切条备用。
2/4. 五花肉剁末（也可买肉馅），加白糖、白酒、葱姜末调和成泥备用。
3/4. 锅中倒适量油、花椒榨熟，倒入肉末翻炒变色，加甜酱生抽炒熟盛出肉末，油留在锅中。肉末很好熟透，不要炒老。
4/4. 锅里倒入茄条，翻炒至变色变软，倒入肉末，加少许水、鸡精、适量盐，焖熟加蒜末一翻盛出，加葱花点缀。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润燥等功效；可与洋葱、紫菜、大蒜搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、舒筋活血等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与前腿牛肉、股内牛肉、干番茄相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量2444 千卡
- 脂肪61.23 克
- 蛋白质16.07 克
- 碳水化合物166.4 克
- 钠129.4 毫克
- 钙667 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾391 毫克