| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 665克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于打篮球319分钟消耗的热量...360 | |||||
梅菜扣肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、梅干菜（1包）、玫瑰腐乳&汁（1小碟）、生抽（1碟）、冰糖（6块）、料酒（一勺）、生姜（小块）、葱（小段）、大蒜（两瓣）
1/15. 五花肉，选纹理好看，肥瘦均匀的。梅干菜，凉水浸泡，去沙和杂质
2/15. 葱姜辣椒冷水煮沸
3/15. 放入五花肉，再加凉水大火煮
4/15. 煮到能轻易插筷子，取出凉水浸泡。然后上色
5/15. 我喜欢给肉全身上色，热油煎猪皮
6/15. 猪皮变脆变硬即可
7/15. 切薄片
8/15. 腐乳给肉片做按摩，盐、酒也一起上，腌制30分钟
9/15. 刚煎猪皮的锅，我不洗哦，炒梅干菜
10/15. 高潮来了，梅干菜铺底，一片片放肉，记得搁冰糖
11/15. 面上铺满梅菜，从玻璃碗侧面看，下面是肉上面是梅干菜
12/15. 上锅蒸
13/15. 蒸20分钟即可，汤汁搞出来，倒扣到盘子上
14/15. 汤汁勾芡，浇在肉上。
15/15. 油亮亮香喷喷，口水擦擦，要么赶紧咽了。捧着就米饭吃去吧，三碗不下桌
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效；可与冬瓜、大蒜、白菜搭配；与杏仁、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、润肺等功效；可与草莓、鸭梨、银杏搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1914 千卡
- 脂肪54.38 克
- 蛋白质35.69 克
- 碳水化合物212.87 克
- 钠3732.3 毫克
- 钙1678 毫克
- 铁43.57 毫克
- 钾1932 毫克