| 素炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 素炒茄子热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于太极拳147分钟消耗的热量...240 | |||||
素炒茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（一个）、蚝油（一小勺）、酱油（一小勺）、干辣椒（5-6个）、大蒜（4-5瓣蒜）、盐（小半勺）、鸡精（一点点）、白糖（一点点）
1/4. 圆茄子去掉皮，根据自己喜欢的可以切成条或者块就可以了。
2.茄子切好以后放在一个小盆里撒点盐拌匀，腌制十分钟，把茄子逼出来的水到掉。
2/4. 锅里放油烧热，关小火放入蒜片，切好的干辣椒，把味道炒香，放入茄子，开大火翻炒，把茄子炒软。
3/4. 接下来关小火放入耗油，海鲜酱油，盐放一点点，千万不要多，因为之前已经淹过一次，多了就会咸了，再加一点糖，最后炒好以后关火，放点鸡精，翻炒一下就好了
4/4. 以后炒菜会有照片，第一次发步骤，这次不好意思了。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、养阴补虚、清热解暑等功效；可与鳗鱼、辣椒、肥牛搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、提鲜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、降低胆固醇等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、挡辐射、帮助消化等功效；可与花菜、鳕鱼、小白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、强身体、解诸毒等功效；可与醋、莴笋、粳米搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒茄子热量589 千卡
- 脂肪28.59 克
- 蛋白质46.21 克
- 碳水化合物247.23 克
- 钠16645.2 毫克
- 钙371 毫克
- 铁20.51 毫克
- 钾2007 毫克