| 卤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 844克 | 卤鸭热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于洗衣服895分钟消耗的热量...129 | |||||
卤鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老鸭（半只）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、大料（八角等）（适量）、厨邦美味香（1勺）、柱侯酱（1勺）、白糖（1勺）、老抽（为了上色）（适量）、生抽（适量）
1/8. 姜切片，蒜拍扁
2/8. 大料
3/8. 鸭肉洗干净待用
4/8. 锅烧热放油，再放进所有调料，爆香。
5/8. 酱料爆香后，放入鸭肉，再?开水，水大概到鸭肉的二分之一出就好。我买的是老鸭，所以水放多一些，因为要卤久
一点。
6/8. 卤制过程多番几次，让鸭肉的正反面都能入味
7/8. 卤鸭香喷喷出炉，剩下的酱汁可以用来沾鸭肉吃
8/8. 记得鸭肉要放凉了再切块哦，不然肉会散。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、滋五脏之阴、消水肿等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、促进消化等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、杀菌、促进消化等功效；可与排骨、玉米面、生菜搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 卤鸭热量1925 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物138 克
- 钠104.9 毫克
- 钙78 毫克
- 铁5 毫克
- 钾919 毫克