| 榨菜炒通菜梗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 201克 | 榨菜炒通菜梗热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡，相当于搬东西86分钟消耗的热量...150 | |||||
榨菜炒通菜梗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
通菜梗（一把）、榨菜（半个）、红杭椒（1个）、干辣椒（2个）、大蒜（适量）、食用油、盐、白糖、味精（适量）
1/7. 通菜梗掐小段，洒上适量盐腌制一段时间。市售的榨菜一般很咸，提前半个小时用清水漂上，记得换一两次清水。
2/7. 通菜梗经过腌制，出了好多水，用手轻轻拧干水，放在盘里（含水量大的通菜梗除水，可以让它炒制更入味，同时用盐腌一下，炒制时可以保持色泽）榨菜攒干水分，切粗丝。大蒜切片，干辣椒剪段。一个长杭椒是应老公的要求加的，切成小圈，实在太辣了，我把它的籽除掉了（把切好的椒圈放水里轻轻摆动，籽就掉水里了，然后用网篮沥干水）。
3/7. 锅烧热，放适量油，把蒜片干辣椒爆香。
4/7. 下入红椒圈爆炒，炒出辣味。
5/7. 下入榨菜丝翻炒，炒至稍软。
6/7. 下入通菜梗大火爆炒，同时尝一下是否需要加盐（腌制和榨菜都有咸度，根据需要灵活加），可以洒点水，加少许白糖，翻炒均匀关火，趁热洒几颗味精即成。
7/7. 榨菜酸脆回甜，通菜梗香辣甘脆，是夏日下饭佐粥最佳搭配。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、开胃消食、降血糖等功效；可与猪肝、苦瓜、海虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、改善肝功能等功效；可与猪肉、排骨、粳米搭配；与鸡肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜炒通菜梗热量216 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物86.8 克
- 钠2801 毫克
- 钙176 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾1728 毫克