| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 635克 | 红烧排骨热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡，相当于板球414分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 在卖肉的地方把排骨切成小块，到家用水泡泡血水……多洗洗，干净……
2/11. 烧开水，把排骨放进去几分钟煮一煮，把脏东西的沫沫煮出来，肉紧一紧……
3/11. 用筷子把肉肉夹出来，注意尽量把沫沫撇开，空空水……
4/11. 倒一点花生油，然后倒入白糖，注意一定要小火，用铲子或者筷子搅拌……
5/11. 当糖起沫了开始放煮过的排骨，来回翻倒，火小点别把排骨弄胡了，直到排骨成金黄色……
6/11. 等上完糖色，直接倒入高压锅……
7/11. 倒入温水，加入葱姜蒜，花椒八角，倒入一点酱油老抽，加了两勺盐，我是加了点五香粉，可以不加……
8/11. 放入高压锅，打到肉/鸡一栏，点开始，一直等到高压锅提示音响起……这里面盐可以少放点，但一点没关系，最后一步还可以加……
9/11. 高压锅好了以后，倒入铁锅，开中火熬……
10/11. 熬的时候常常咸淡味，之前盐加的少的话，现在可以加，水多的时候不要加太咸，水越熬越少，咸味会增加的……用中火可以多熬一会，不至于一会就把水熬干。水熬的粘稠一点了就可以关火了，可以加一点鸡精和香油……不要把汤熬的太干，一次性吃不完冻在冰箱里，肉容易干……
11/11. 盛在盘子里，定妆照！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、滋肝阴等功效；可与白菜、蘑菇、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、和胃、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2070 千卡
- 脂肪120.5 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物124.5 克
- 钠15838.4 毫克
- 钙151 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾753 毫克