| 0油版照烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1125克 | 0油版照烧鸡腿热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于缝衣服955分钟消耗的热量...90 | |||||
0油版照烧鸡腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 琵琶腿剔骨放入盆里腌制，剔骨照片就不放了，毕竟我手残，大体步骤就是顺着骨头剪开，切断筋骨，以防煎制后肉收缩变小。放入姜片，料酒，盐，柠檬，蜂蜜腌制，比例都是1:1:1就可以。腌制一到两个小时，着急吃的话可放入冰箱冷藏，或者按摩帮助入味。
2/9. 腌制鸡腿过程中可准备照烧鸡腿的酱汁，放入冰糖酱油，味达美，料酒，蜂蜜，蚝油，搅拌均匀，放好备用
3/9. 配菜我用的甜椒和洋葱，如果有西兰花更好，也可根据个人喜好加入土豆，蘑菇，玉米粒之类的配菜。配菜都用开水过一遍断生，因为我喜欢吃烂一些的，所以放到鸡腿里一起炖了，如果喜欢脆的可以过水后直接装盘做装饰或者出锅前再放。
4/9. 把腌好的鸡腿皮朝下放入锅中，不需要放油，小火，煎制两面金黄。
5/9. 为了使鸡腿更好入味，煎好后切成了长条。
6/9. 洋葱放入刚刚煎鸡腿的锅里煸炒，因为鸡腿本身就有油，所以，不需要放油，就可以做0油版照烧鸡腿啦
7/9. 放入鸡腿和刚刚腌制时的料酒蜂蜜和奥尔良的汤汁，并且放入甜椒。大火焖三分钟。这个汤我放的有点多，可以少放一点，但是腌制过程中一定要让肉均匀接触汤汁。
8/9. 倒入之前调好的照烧汁翻炒均匀，焖大约五到六分钟，然后大火收汁。喜欢汤汁浓稠的或者想让鸡腿肉更嫩可以出锅前勾芡淀粉，翻炒均匀出锅即可。
9/9. 甜甜的咸咸的，有营养味道好鲜嫩多汁的照烧鸡腿子就做好了，配一份米饭，简直不要太美好。
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、强筋骨、补虚健胃等功效；可与板栗、首乌、豇豆搭配；与糯米、狗肾、李子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与南瓜子、胡萝卜、茼蒿搭配；与油豆腐、豆腐花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、生津等功效；可与羊排、马蹄、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 0油版照烧鸡腿热量1433 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物122.3 克
- 钠10397.3 毫克
- 钙218 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾882 毫克