| 水煮素肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛心菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 635克 | 水煮素肠热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于脱衣服412分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮素肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
素肠(面筋)（适量）、牛心菜（适量）、猪里脊（适量）、粉丝（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒油（适量）、豆豉辣椒酱（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/5. 里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。
2/5. 素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。
3/5. 牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。
4/5. 炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。
5/5. 转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。
食材功效信息
牛心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、防癌等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 水煮素肠热量823 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物89.4 克
- 钠137.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾495 毫克