| 咸蛋黄麻酱拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 583克 | 咸蛋黄麻酱拌茄子热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于钓鱼224分钟消耗的热量...180 | |||||
咸蛋黄麻酱拌茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、芝麻酱（1大勺）、大蒜（几瓣）、葱花儿（适量）、咸蛋黄（1个）、芝麻（少许）、白开水（适量）、白砂糖（少许）、芝麻油（适量）
1/13. 茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里
2/13. 铁釜内胆中加少许冷水
3/13. 将笼屉放在上面
4/13. 盖上盖子，选择蒸煮程序启动，整个过程大约15分钟
5/13. 同时，将蒜用刀背拍碎，剁成蒜碎，在空气中氧化片刻
6/13. 芝麻酱加芝麻油、糖和少许凉白开，调成能拌开的浓度
7/13. 茄子蒸好了，提起内胆两边的把手，将内胆取出
8/13. 用筷子将茄子划成若干条
9/13. 茄条盘入碗中，将蒜碎、芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄和芝麻依次撒入
10/13. 拌匀即可
11/13. 细节图
12/13. 细节图
13/13. 细节图
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、清热解暑等功效；可与猪肉、菠菜、凉薯搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有通便、降血压、补血明目等功效；可与油麦菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、健脾胃等功效；可与洋葱、生菜、莴笋搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咸蛋黄麻酱拌茄子热量672 千卡
- 脂肪33.13 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物94.29 克
- 钠7957 毫克
- 钙313 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾1043 毫克