| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 497克 | 宫保鸡丁热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于烤面包169分钟消耗的热量...240 | |||||
宫保鸡丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、熟花生米（适量）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（适量）、黄瓜（适量）、葱白（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、豆瓣（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）
1/11. 材料图，生抽10克 料酒10克 醋10克兑汁，加淀粉拌成芡汁。
2/11. 鸡肉用肉捶捶松后切小块
3/11. 纳碗加料酒生抽盐胡椒粉蛋清抓均匀，加少量干淀粉抓均匀。
4/11. 胡萝卜 、黄瓜切丁，葱白切厘米段。
5/11. 炒锅倒油润锅后加油，四成热时倒入腌好的鸡丁滑油。
6/11. 全部变色后将鸡丁出锅。
7/11. 锅中留下小量烹调油，炒香花椒和辣椒段，加豆瓣炒香
8/11. 下胡萝卜粒炒至八成熟
9/11. 下黄瓜粒和肉粒及葱段。
10/11. 翻炒均匀，加3克盐8克糖调整味道，倒入芡汁。
11/11. 翻均匀，出锅前倒入炸好的花生米。12、装盘即可。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、强筋壮骨、添髓等功效；可与板栗、冬虫夏草、茼蒿搭配；与红薯、大蒜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、防癌等功效；可与圆白菜、绿豆芽、黄豆搭配；与茼蒿、白酒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、清热解毒等功效；可与海虾、小米面、辣椒搭配；与消炎片、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量677 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物10.92 克
- 钠221 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾478 毫克