| 酱焖辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 804克 | 酱焖辣猪蹄热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于插花1016分钟消耗的热量...114 | |||||
酱焖辣猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、黄豆酱（适量）、调味包（一个）、葱（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、海天味极鲜酱油（适量）、黄酒（适量）、甜面酱（适量）
1/4. 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，用味极鲜酱油、香叶腌制1小时备用。
2/4. 葱切段、姜切片。
3/4. 放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米，倒入少量黄酒后，葱、姜放入，然后转中小火煮30分钟后放适量酱油、甜面酱、黄豆酱，适量冰糖，继续小火慢煨30～40分钟。
4/4. 若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、养颜、催乳等功效；
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营养信息
- 酱焖辣猪蹄热量1931 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3707.1 毫克
- 钙103 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾562 毫克