| 酸奶冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 268千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 859克 | 酸奶冻芝士蛋糕热量/卡路里3467千卡 | |||
 热量3467千卡，相当于跳台滑雪495分钟消耗的热量...420 | |||||
酸奶冻芝士蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 奥利奥和粗粮饼干碎用擀面杖碾细并充分混合，黄油加热至液体，倒入饼干碎搅拌均匀，随后倒入铺有锡纸的蛋糕模中，压实冷藏备用；
2/7. 蛋黄与甜味剂混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入柠檬汁和朗姆酒继续搅匀；吉利丁片剪成小片，用凉开水或冰水泡软。
3/7. 将淡奶油和牛奶混合加热至微开（周围略冒小气泡即可），慢慢一点点倒入搅拌好的蛋黄液中（倒入速度太快热温度会将蛋黄烫熟），充分搅拌均匀；
4/7. 将室温软化的奶油奶酪用搅拌棒捣碎，将刚才混合好的蛋黄牛奶液分3至4次加入奶油奶酪中，至充分搅拌均匀；
5/7. 最后将酸奶倒入再充分搅拌至无颗粒的液体即可，随后倒入冷藏好的饼干碎底的模具中，略微震撼消除气泡，放入冰箱冷藏20分钟左右取出再将喜欢吃的葡萄干、瓜子仁、水果等随意搭配摆在凝固的蛋糕上，再冷藏4小时以上，最好是一整夜，那样口感更佳！
6/7. 第二天一早取出脱模（用吹风机吹一下四周，将模圈轻轻取下即可），成型图！
7/7. 切开的侧面图！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与番茄酱、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与百合、黄豆、小米面搭配；与鹅、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
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营养信息
- 酸奶冻芝士蛋糕热量3467 千卡
- 脂肪287.62 克
- 蛋白质39.23 克
- 碳水化合物120.05 克
- 钠1030.8 毫克
- 钙616 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾1174 毫克