| 意大利杏仁脆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 148克 | 意大利杏仁脆饼热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于民族舞47分钟消耗的热量...270 | |||||
意大利杏仁脆饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1.5个）、蛋清（1个）、生杏仁（100克）、面粉（100克）、细砂糖（50克）、盐（2克）、食用苏打（2克）
1/16. 原料
生杏仁100克、面粉110克、细砂糖50克、盐2克、食用苏打2克、鸡蛋1.5个（一个整蛋外加一个蛋黄），蛋清1个。
此投料可做24个脆饼，如要多做，可以此数量推算加倍便可。
2/16. 烤箱预热190℃，5分钟便可。将杏仁放进烘烤盘上摊平，炉温调回160℃。
3/16. 烘烤10～15分钟变成浅褐色取出（如使熟杏仁140℃5分钟就好，主要烘一下潮气）。
4/16. 杏仁冷却后分成两份儿，用粉碎机粉碎，一份较细一份略粗些，两份儿混合备用（参看上图）。
5/16. 将面粉、砂糖、盐、苏打和粉碎的杏仁儿放进容器里拌匀，加入鸡蛋搅拌成面团，然后放在案板上揉匀。
6/16. ******
7/16. *****
8/16. *****
9/16. 加入鸡蛋。
10/16. 搅拌成面团，然后放在案板上揉匀。
11/16. 将面团分成两份儿，分别揉成长形“面棍儿”（参照上图），后放入烤盘。
12/16. 刷上蛋清，烤箱预热调到160℃，烤15分钟取出。
13/16. 用刀将“面棍儿”斜刀切成1厘米厚的若干小块儿。
14/16. 二次放入烤箱。
15/16. 烤箱调到140度烘烤20分钟，取出冷却，便告完成。
16/16. 冷却后的成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与肥牛、小米面、桂圆搭配；与雪莲果、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、润肺利咽、护肤等功效；可与桂圆、桂圆肉、玉米搭配；与菠萝、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利杏仁脆饼热量213 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克