夹心巧克力棉花小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 30克 | 夹心巧克力棉花小蛋糕热量/卡路里43千卡 | |||
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1/9. 黄油切成小块,隔水加热至沸腾。
2/9. 立即倒入过筛后的面粉,马上关火,快速搅拌均匀成为黄油烫面团。
3/9. 在黄油烫面团里倒入炼乳,搅拌均匀。
4/9. 30g全蛋液和3个蛋黄混合均匀。
5/9. 加入混合好的面团,再次搅拌均匀,成蛋黄糊。
6/9. 蛋白分次加入细砂糖,搅成可以拉出小勾的湿性发泡状态。
7/9. 把打发好的蛋白,盛1/3到蛋黄面糊里,用刮刀从底部往上翻拌均匀,不要画圈哟!将搅拌好的面糊重新倒回蛋白碗里,再次翻拌均匀成蛋糕面糊。
8/9. 开始做馅儿啦: 将黄油融化后,加入压碎的饼干,再加入切碎的黑加仑,搅拌均匀。
9/9. 把面糊舀入模具中,只把模具里舀一半的分量,加入适量的馅儿。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与丝瓜、生菜、韭菜搭配;与雪莲果、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;