| 剁椒猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 747克 | 剁椒猪蹄热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于安装雨水槽295分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、剁椒（适量）、南腐乳（2块）、自制料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、白糖（少许）、胡椒粉（少许）
1/8. 材料备齐。剁椒依个人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。
2/8. 猪蹄焯水之后，放入高压锅里，加入的水是猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。
3/8. 压制之后，捞出控干水分。汤汁留下备用。
4/8. 调一个腐乳汁，用少许香油把腐乳调匀，味道会香一些。
5/8. 加热炒锅，放入花生油，油可以稍多一点。把蒜煸香。
6/8. 接着放入猪蹄翻炒，因为猪蹄水分比较大，炒的时候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。
7/8. 加入高压锅里的猪蹄汤，跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许白糖。
8/8. 最后加入适量酱油，还有主角剁椒，翻炒均匀，收收汤汁就可以出锅了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健腰膝、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防感冒、开胃消食、健胃等功效；可与花菜、海虾、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 剁椒猪蹄热量1770 千卡
- 脂肪19.4 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物10 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克