葡萄干发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
总量 | 418克 | 葡萄干发糕热量/卡路里1489千卡 | |||
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1/10. 白面与玉米面约2:1的比例,加入安琪酵母。
2/10. 白面与玉米面约2:1的比例,加入适量安琪酵母。
3/10. 加入温水活面,直至揉成光滑的面团。
4/10. 放在温暖处发酵,约2小时,直至面团涨大,内部组织成蜂窝状。
5/10. 葡萄干清洗干净备用。
6/10. 将发酵好的面团放在面板上反复揉面,把气泡揉出去。
7/10. 再加入葡萄干继续揉至葡萄干分布大致均匀,然后用擀面杖擀成大饼状。
8/10. 擀好后的面饼二次发酵15分钟左右放入锅中,大火开锅后,中火蒸15~18分钟后关火。
9/10. 5分钟后开锅将发糕拿出晾凉。
10/10. 将发糕切成小块,美味的发糕就做好了。
白面的热量366千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防高血压、美容、降血压等功效;可与蒜蓉、紫菜花、红菜苔搭配;与海蛎干、蚝干、海螺相克,同食可能会引起不适;