| 茄汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 茄汁排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于踩水314分钟消耗的热量...240 | |||||
茄汁排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（半磅左右）、将茄汁（3汤匙）、白糖（适量）、番茄酱（2汤匙）、水（适量）、淀粉（1茶匙）、柠檬汁（适量）、麻油（适量）、胡椒面（适量）、料酒（适量）、洋葱（半个）
1/9. 排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。
2/9. 扑上玉米淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色。
3/9. 滤油备用。
4/9. 将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，搅拌均匀，大约大半碗左右，排骨量多的可酌情多放料。
5/9. 起锅，锅热入油，倒入洋葱粒，爆出香味。
6/9. 倒入调好的汁，不断用锅铲搅拌。
7/9. 汁起泡时倒入炸好的排骨。
8/9. 将汁翻上排骨上，兜匀，让排骨能均匀吸收到汁。
9/9. 起锅上碟，均匀地撒上炒过的白芝麻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与南瓜、蘑菇、海带搭配；与黄豆、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克