| 酸菜肉末拌拉条子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 662克 | 酸菜肉末拌拉条子热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于手风琴842分钟消耗的热量...108 | |||||
酸菜肉末拌拉条子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肉糜（100克）、酸菜（酸菜70克）、高筋面粉（250克）、中筋面粉（50克）、凉水（165克）、盐（5克）、野山椒（适量）
1/12. 准备原料 盐提前放入水中化开 B材料可放入冰箱暂不使用
2/12. 水缓慢倒入面粉中，不要一次倒入，根据软硬程度稍作调整
3/12. 揉合成光滑，有弹性的面团，盖保鲜膜静置15分钟
4/12. 擀压成厚约1cm薄片
5/12. 切成宽约1cm长条（边切边摆盘，或分散放置，不然会黏在一起）
6/12. 器皿抹油，面条一条一条转圈盘在一起；每条都要涂抹少许食用油，防止粘连；盖保鲜膜室温松弛1小时
7/12. 拉扯面条
8/12. 中火煮面，入锅，煮沸，点水
9/12. 出锅后的面条，可过凉水沥去水分食用油拌匀备用，也可直接捞出食用油拌匀
10/12. 少许油，煸炒小山椒与肉糜
11/12. 变色后倒入酱油翻炒
12/12. 下入切碎的酸菜，翻炒出锅（酸菜较咸，未添加盐）
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、增进食欲、大便秘结等功效；可与母麻鸭、鸭下巴、酱鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜肉末拌拉条子热量1516 千卡
- 脂肪34.16 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物138.53 克
- 钠71.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克