| 腊汁肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 腊汁肉夹馍热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于缝衣服1693分钟消耗的热量...90 | |||||
腊汁肉夹馍的做法共20个步骤
食材主料/辅料
精制面粉（500克）、五花肉（500克）、冰糖（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、发酵粉（2克）、食用碱（2克）、泡打粉（2克）、老卤汁（适量）、猪油（30毫升）
1/20. 五花肉洗干净用清水浸泡2个小时，浸泡出血水之后，捞出洗净，备用。
2/20. 老卤汁提前从冰箱取出解冻。
3/20. 取砂锅放入五花肉，老卤汁。
4/20. 准备好八角、小茴香、香叶、桂皮。
5/20. 准备好干辣椒。
6/20. 分别取两个小茶包，将4、5中的香料等装袋。
7/20. 将两袋装好香料的茶包一起放入砂锅内。并加入适量的冰糖。
8/20. 盖上砂锅，大火烧开小火慢炖3小时之后，不揭开盖子浸泡12个小时捞出五花肉即可。
9/20. 取一干净的盆，放入面粉和其他等配料。
10/20. 放入清水，用筷子搅拌成柳絮状。
11/20. 将面和好后，放入温暖的地方发酵1.5个小时。
12/20. 取出发好的面之后，在案板上面搓成长条。
13/20. 下8-9个80克左右的剂子。
14/20. 取其中一个剂子揉均匀，搓成小长条。
15/20. 用擀面杖压出长条的面片状。
16/20. 将面片从一头卷起，直立放在案板上。
17/20. 用手压平，封口处压好。
18/20. 用擀面杖擀成小碗状。
19/20. 取一平底锅，稍微加热。把做好的面饼放入平底锅内，一面的中心变成微黄色，翻面。
20/20. 烤箱190度预热，将所有做好的面饼放入烤箱内上下火，190度10分钟。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效；可与紫菜、白菜、洋葱搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊汁肉夹馍热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克