| 全麦素包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 26千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 287克 | 全麦素包热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡，相当于修筑围墙49分钟消耗的热量...360 | |||||
全麦素包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
卷心菜（120克）、红薯粉丝（少许）、木耳（4朵）、虾皮（适量）、酸豇豆末（一勺）、全麦面粉（200克）、高筋面粉（50克）、香菇（4个）、姜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、胡椒粉（适量）、剁椒（一勺）
1/9. 和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
2/9. 准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
3/9. 加入3中的调料，搅拌均匀。
4/9. 发酵好的面团放到案板上排气。
5/9. 分成约14个剂子，每个大约27克。
6/9. 手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
7/9. 包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
8/9. 收口，一个小包子就做好了。
9/9. 做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、杀菌、抗癌等功效；可与樱桃番茄、辣椒、西红柿搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、益气、预防便秘等功效；可与圆白菜、枣（鲜）、猪血搭配；与鸭翅、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、治疗高血压等功效；可与小白菜、豇豆、紫菜搭配；与韭菜、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦素包热量295 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质44.68 克
- 碳水化合物86.38 克
- 钠5095.9 毫克
- 钙1056 毫克
- 铁7.86 毫克
- 钾784 毫克