| 灌汤小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 500克 | 灌汤小笼包热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于木管乐器568分钟消耗的热量...120 | |||||
灌汤小笼包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、皮冻（150克）、面粉（300克）、水（180克）、姜汁（30克）、葱（150克）、生抽（5克）、黄酒（20克）、五香粉（2克）、白糖（2克）、盐（8克）、香油（适量）
1/15. 先煮好皮冻，去掉肉皮多的部分，只取不带皮的部分
2/15. 生姜擦蓉取汁备用
3/15. 肉馅中加入盐、糖、五香粉、黄酒和生抽搅拌均匀
4/15. 倒入姜汁
5/15. 搅拌至姜汁充分吸收
6/15. 皮冻切小丁，倒入肉馅中，
7/15. 搅拌均匀
8/15. 葱切碎，倒是适量香油拌均匀，这样可以锁住葱的水分，味道也更好
9/15. 最后倒入葱
10/15. 稍微搅拌均匀即可。
11/15. 面粉加水和成面团盖上湿屉布饧半小时，分剂擀成薄皮
12/15. 包入馅料
13/15. 全部包好
14/15. 开水上笼，大火蒸8分钟。
15/15. 蒸好的灌汤包，里面有汤汁，所以吃起来肉馅很嫩的。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补钙、润肌肤等功效；可与鸡蛋、洋葱、蕨菜搭配；与豆类、羊肝、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤小笼包热量1135 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克