| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 931克 | 牛肉面热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于扭腰209分钟消耗的热量...356 | |||||
牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、面条（适量）、胡萝卜（适量）、青菜（适量）、香叶（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、姜片（适量）
1/8. 准备好食材，牛肉切块备用
2/8. 炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水
3/8. 捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水
4/8. 热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份
5/8. 加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀
6/8. 加入清水，转至较深的锅中炖制
7/8. 小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了
8/8. 另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋壮骨、化痰熄风等功效；可与山楂、洋葱、香芋搭配；与栗子、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与大米、菠菜、莴笋搭配；与杏、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉面热量1240 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质38.27 克
- 碳水化合物73.6 克
- 钠150.1 毫克
- 钙107 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾635 毫克