| 紫薯馒头卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 紫薯馒头卷热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于速度滑冰128分钟消耗的热量...900 | |||||
紫薯馒头卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、白砂糖（30克）、清水（180克）、紫薯（180克）、酵母粉（1/2小勺）
1/17. 准备所需食材。
2/17. 紫薯去皮切片，上锅蒸。
3/17. 取适量清水把酵母和开。（水量就是图中的碗。约170克，两份面团的用水量）
4/17. 取250克面粉，加入15克白砂糖。倒入步骤3和好的水，慢慢添加。还要留一些给另一个面团。
5/17. 拌成面絮，和成团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。
6/17. 蒸好的紫薯压成泥。
7/17. 加入250克面粉，加入剩下的白砂糖。再慢慢倒入步骤3和好的水。
8/17. 和成紫薯面团。
9/17. 发酵至约2倍大。
10/17. 白面团也发酵好了，手指撮下去，洞洞不回缩。
11/17. 发酵好的面团排气。用擀面杖擀开。
12/17. 同样方法把白面团擀开，两块面团层叠。
13/17. 层叠好之后轻轻擀一下，再卷起来。
14/17. 切段。静放约20-30分钟。
15/17. 冷水上锅。
16/17. 蒸约10分钟。停火后焖3分钟。
17/17. 开盖时先开小缝。蒸好的馒头。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 紫薯馒头卷热量1925 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠12.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克