| 四川肉臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 683克 | 四川肉臊子面热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡，相当于裸潜210分钟消耗的热量...420 | |||||
四川肉臊子面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 热锅凉油，将花生油烧至5成热（油量稍微大一些，豆瓣酱和肉馅都需要有油才香），调至中火，倒入豆瓣酱，慢慢炒香。
2/8. 豆瓣酱炒香后倒入肉馅，将肉馅炒香炒熟。
3/8. 当肉馅完全分散成肉粒状后放入姜末，炒均
4/8. 放入蒜末，炒5-10秒的时间就可以明显闻到蒜香味儿。
5/8. 最后放入准备好的碎米芽菜，中火炒制3分钟。关火。待吃！
6/8. 调制底汁，不用太多，有个碗底的量就可以。准备一个吃面的碗，放入生抽，鸡精，胡椒粉，香葱，高汤（或开水）。
7/8. 煮面（用煮面的水兑到底汁里面也可以）。面熟后捞出放入盛有底汁的碗里（根据需求选择面条是否过水）。
8/8. 放上黄瓜丝，肉臊子卤，来点醋调调味道，开吃！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与洋葱、南瓜、菜花搭配；与甲鱼、菊花、羊肝相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、促进消化等功效；可与生菜、莴笋、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗菌等功效；
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营养信息
- 四川肉臊子面热量1470 千卡
- 脂肪17.02 克
- 蛋白质35.59 克
- 碳水化合物104.15 克
- 钠122.5 毫克
- 钙180 毫克
- 铁8.69 毫克
- 钾1347 毫克