| 熘皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 255克 | 熘皮蛋热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于踮脚98分钟消耗的热量...288 | |||||
熘皮蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
松花蛋（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、面粉（适量）、淀粉（适量）、苏打（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、味精（适量）、水糖（适量）
1/6. 变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。
2/6. 挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。
3/6. 下入油锅炸到金黄色捞出。
4/6. 炸好的装盘等会用哈。
5/6. 锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。
6/6. 装盘、外酥脆、里软糯。
食材功效信息
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、醒酒、促消化等功效；与黄糖、片糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与干辣椒、桂圆、牡蛎 搭配；与甲鱼 、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘皮蛋热量471 千卡
- 脂肪19.51 克
- 蛋白质14.56 克
- 碳水化合物10.72 克
- 钠142 毫克
- 钙82 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾286 毫克