选购面包是一门学问

心血管病患者少食“丹麦面包”

面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是加入了20%～30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，这种面包常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。

选购注意新鲜度

面包包装上都会注明保质期“二、三季度（春夏）2～3天，一、四季度（秋冬）4～5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。

面包中，淀粉、糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和b族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件的再加点蔬菜、水果，营养摄入就更全面了。