酸奶虽好并非人人皆宜

酸奶是一种国际上十分推崇的营养佳品,保健价值高于纯牛奶,特别是对于儿童,每天可喝1～3小杯（125克/杯）。用酸奶代替部分纯牛奶,对于蛋白质、钙和b族维生素的摄入都没有任何不良影响,而且酸奶还有促进营养吸收和提高抵抗力的好处。可是,如果走入了喝酸奶的误区,不但起不到保健作用,对身体健康也是不利的。

酸奶≠酸奶饮料如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料,只是饮料的一种,不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

喝酸奶适可而止喝酸奶应注意适可而止,否则容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。

酸奶与纯牛奶的差异从营养价值来说,酸奶和牛奶的差异不是很大。不过,与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。