如何挑选优质养颜燕窝

燕窝制成品

燕盏工人从收割了的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛从便会售卖。燕窝是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味和发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。如果燕子在燕屋横樑上筑巢，燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角形

燕饼、燕球工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（菱形、球形、半月形、长方形等）通常干净、发头不错。

燕角是燕盏两端较硬部份，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（六至八小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。

燕条多属草燕类，在燕窝收割弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝。

燕丝是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。