刚烤的面包会致癌？专家称任何食物都不宜太烫

同时，专家强调，面包中即使含有二氧化碳也不会有害健康，我们平时所喝的汽水和啤酒中含有更多的二氧化碳，却没听说有致癌性。

任何食物都不宜“太烫”如果将“刚烤的面包致癌”归结到“太烫”的角度上，专家认为有一定道理。因为长时间吃过烫的食物可能会增加患口腔癌的风险，但是这并不仅限于面包，一切温度过高的食物都适用于这个观点。所以面包君，这次确实是“躺着中枪”了。

至于高温食物“引起血管扩张，消化腺分泌增强”的说法，完全和“延长了消化吸收过程”的描述自相矛盾。而且，“延长消化过程”与“影响身体健康”之间更是缺乏逻辑。“现在有些减肥食品，原理就是利用一些含膳食纤维丰富的食物，比如粗粮，让人饿得慢，吃得少，摄入的总热量也就相对少了，没有影响身体健康。”

除此之外，“奶油的香味”和“面包本身的风味”跟“对身体有害无益”也八竿子打不着。如果奶油的香味能引起胃病，那各种奶制品岂不是都罪大恶极了。从口感来说，刚烤的面包放置一段时间，口感确实会改变，但是和健康却没什么关系。