b。凤爪洗净切半,香菇泡软切半。
c。将全部材料放入水中,以大火炖煮,待水煮沸后转小火,继续熬煮约1小时,最后加入少许盐调味即可。
3)木瓜炖排骨
材料青木瓜1个、排骨半斤、姜片及葱段各适量。调味料盐少许。做法
a。先将排骨以热水汆烫后捞出备用,青木瓜去皮去籽,切成小块。
b。排骨与葱段、姜片一起放入水中,以大火煮沸,再加入切块的青木瓜,转成小火炖煮。
(4)雪耳炖木瓜
材料木瓜1个、白木耳25克、北杏15、南杏20克。调味料冰糖适量。做法
a。先将木瓜去皮去籽,切成小块。白木耳洗净,并以清水发泡开。
b。南、北杏同样去皮,以清水洗净,接着将材料放入锅中,加上冰糖,倒入滚水,加盖炖煮至材料入味即可。