孕妈妈孕期必不可少的6大营养素

防治孕期缺铁性贫血首先要多选择富含铁的食物。含铁丰富的动物性食物有猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、羊肉、鱼类等。这些食物不但铁含量高，吸收率也高(10%~20%)，而且还会促进其他食物中铁的吸收。其他含铁较多的食物有菠菜、芹菜、小白菜、鲜豆角、荠菜、芋头、豆芽、紫菜、海带、蘑菇、黑木耳等蔬菜，以及大枣、葡萄、山楂、杏、桃等水果。不过，蔬菜、水果、谷类和豆类食物中的铁吸收率都很低(1%~5%)，要保证铁的有效供给，肉类、动物血液、内脏和鱼类是最佳的选择。所以，孕期膳食结构中保有一定数量的肉类和鱼类是非常重要的，它们对防治缺铁性贫血的作用几乎是无可替代的。

除摄入富含铁的食物外，选择添加了铁的强化食品(如加铁酱油、加铁牛奶或奶粉、强化面粉等)也是防治孕期缺铁性贫血的重要手段。此外，必要时还可以通过服用含铁的营养补充剂来补铁。

5.叶酸

叶酸是一种维生素，属于维生素B大家族的一员。它是1941年从菠菜叶中分离出来的，故而得名“叶酸”。在体内，叶酸能参与氨基酸的代谢、核酸的合成和蛋白质的合成。

叶酸在核酸(DNA)的合成中发挥重要作用。而那些快速生长增殖的组织，如造血细胞、胚胎细胞(胎儿)等，核酸(DNA)的合成非常活跃。所以，叶酸缺乏首先影响这些组织。特别是在胚胎发育的早期(受精卵着床后的1～3周)，缺乏叶酸可造成“神经管畸形”，致使胎儿出现“无脑儿”和“脊柱裂”等严重情况，大多结果是胎死腹中。孕期缺乏叶酸还可引起先兆子痫、胎盘早剥、胎儿宫内发育迟缓、早产、出生低体重儿、巨幼红细胞性贫血等。

人们关注孕早期叶酸摄入，还不仅仅是预防胎儿畸形。近年有很多研究表明，孕早期缺乏叶酸，哪怕是轻度缺乏，可能不会造成无脑儿或脊柱裂那样严重的畸形，但仍会损害胎儿的大脑发育，影响胎儿出生后的智力水平。叶酸是与胎儿大脑发育息息相关的营养素之一。

因此，孕早期摄入充足的叶酸是最重要的保健促进措施之一。不但能有效预防神经管畸形，还可以降低其他畸形发生率，并促进胎儿大脑发育。美国公共卫生署和医学会分别在1992年和1998年推荐育龄妇女每天从补充剂和强化食品中摄入400微克(1000微克=1毫克)的合成叶酸。中国卫生部从2009年开始实施增补叶酸预防神经管缺陷项目，利用中央财政补助经费，为全国准备怀孕的农村妇女免费增补叶酸。准备怀孕的农村妇女可以在指定机构免费领取叶酸补充剂，每人每天400微克，在孕前3个月至孕早期3个月服用。

必须强调，人工合成的叶酸预防神经管畸形的效果比天然食物中的叶酸更可靠。天然食物中的叶酸不稳定，容易在烹调加工过程中破坏、流失，并且叶酸存在状态比较复杂(喋酰多谷氨酸)，不容易被小肠吸收，生物利用度较低，为50%。而人工合成叶酸结构较简单(喋酰单谷氨酸)，易吸收，生物利用度较高，为85%。

服用叶酸的时机非常关键。在计划怀孕的时候就要开始服用叶酸，确认怀孕后继续服用，至少服用到怀孕12周，如有条件，可服用至孕期结束。

根据中国营养学会的建议，孕期叶酸摄入量只要不超过每天1000微克就是安全的，就不必担心过量过多。每天服用400微克叶酸补充剂，再加上从食物中获得少量叶酸，极少会超过1000微克。所以每天服用400微克叶酸补充剂是安全有效的做法。

当然，食物中充足的天然叶酸也是有效的。富含叶酸的食物有动物肝脏、肾脏、绿色叶菜、豆类、花生、草莓、柑橘等。

6.碘

碘是一种重要的微量元素，是甲状腺合成甲状腺激素的关键原料。甲状腺激素是人体内主管代谢的主要激素之一。甲状腺激素合成减少，降低母体的新陈代谢，并因此减少对胎儿的营养素供应。

在孕20周之前，胎儿需要的甲状腺激素是由母体来提供的。20周之后，则是由胎儿自己的甲状腺合成的。不论如何，碘都是必需的。碘缺乏导致胎儿体格发育障碍和智力发育障碍，会造成严重后果，如侏儒、智力低下、聋哑等。即便轻度碘缺乏不至于造成这些可怕后果，研究发现，也会降低胎儿出生后的智力评分。碘也是一种与胎儿大脑发育息息相关的营养素。

孕期所需的碘可以通过现在普遍食用的加碘盐来提供。孕早期每天应摄入碘200微克，这大致相当于6、7克加碘盐中的碘含量。

必需指出，在食用加碘盐的前提下，孕妇碘摄入是非常充足的。所以，孕妇没有必要再特意多吃海带、紫菜、裙带菜等含大量碘的食物。近年，有研究指出，过多的碘摄入会给健康带来负面影响。

要做到合理巧妙的搭配，并坚持多品种饮食，这样才可以保持饮食均衡，有助于帮助孕妈妈健康快乐地度过孕期。