主料:圆白菜500克芹菜50克海带(鲜)50克胡萝卜50克青椒25克盐4克味精2克香油2克料酒10克各适量制作工艺1.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜(卷心菜)、青椒分别洗净,切丝,待用;2.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜(卷心菜)、青椒放入水中汆熟;3.捞起沥干水分,倒入盐、味精、料酒、香油调匀,拌匀即可。工艺提示1、蔬菜中含有丰富的叶酸,在将蔬菜丝放入热水中汆的时候,注意时间不宜长,以免蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。2、喜辣者可加辣椒油。
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