儿童易躁挑食统统缺乏维Ｂ！

　　烦躁暴躁是缺维B的表现

孩子是否缺乏B族维生素呢？这是家长最关心的问题。许欣筑介绍，这可以从孩子的症状上进行判断。孩子的舌头呈现洋红色，是缺维生素B1的表现；脾气暴躁易烦躁很可能缺乏维B2；缺乏维B6孩子易表现出厌食、食欲不振等等；成人患口腔溃疡的原因复杂，跟内分泌、熬夜有一定关联。但孩子出现口腔溃疡的原因相对单纯，绝大部分可能是因为缺乏维生素B2，所以口腔溃疡也是缺维B的标志。

如果是母乳喂养的新生儿，自然状况是吃饱了会露出满足表情，睡得非常香甜。如果新生儿特别容易烦躁，哭闹不休，这可能是因哺乳妈妈缺乏维生素B，使得母乳中缺了维B。

如果有所疑虑，可以带孩子上医院做个检查，看缺乏哪种微量元素再做补充。

　　只吃维生素片，反而更易缺维生素

许欣筑说，如果孩子已经出现了明显的B族维生素缺乏症状，就得吃些复合维生素B片，同时日常饮食注意保持均衡不能偏食，再增加粗粮、牛奶的摄入量。此时还想单纯从食物中补充为时已晚，因为食物的维生素B含量有限，要很长时间才能保证合格量。有家长发问：“我的孩子一直很挑食，没办法改变，是否能长期吃维生素片弥补营养素的缺乏呢？”许欣筑介绍，吃维生素片只适合做短时强补，适用于已经出现维生素缺乏症状的人，但不能成为常规吃法。因为维生素片中的维生素的含量很高，如果长期吃维生素片，人体的维生素处于高水平的平衡状态，一旦停吃，人反而容易出现缺乏维生素的症状。

举例来说，一个长期吃维生素C片的人，一朝停吃特别容易出现牙龈出血症状，代表体内缺乏维C。“一停吃维生素片就生疮烂口”是很多人的体会。此外，食物中的维生素跟人体的代谢需求最吻合，许欣筑建议，能从食物中补充的营养，应尽量从饮食中补充。

　　没有坏食物，只有坏吃法

如此看来，只要孩子不存在偏食挑食，什么都吃就不存在缺营养的问题。如今孩子挑食现象过于普遍，牛不吃草不能强按头，家长有什么办法呢？许欣筑说，世界上没有坏菜，只有错误的烹饪方法。拿鸡腿来说，鸡肉本身是含有维生素B的，清蒸、煲烫都是健康吃法。但用油炸的方法烹饪就成了饱含“坏脂肪”的垃圾食品。

不少家长生怕孩子营养不够，一下给孩子堆很多水果蔬菜，这是让孩子反感产生逆反心理的做法，完全可以分批给，家里吃蔬菜，让他带水果上学校吃等等。

总之，如果孩子偏好某一种食物，可以换个健康的烹饪方法。从改善烹饪、饮食习惯上入手改善孩子营养状况。