吃生鸡蛋对银屑病患者好吗

在银屑病患者互助论坛上看到有患者朋友在讨论生鸡蛋的问题，对于吃生鸡蛋对银屑病患者好吗这一问题，我们可以告诉大家鸡蛋一定要煮熟吃,银屑病患者吃蒸熟的鸡蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能生吃。

银屑病患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很必要的。所以对银屑病患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是在银屑病患者互助论坛上，一些银屑病患者认为，生吃鸡蛋可以获得最佳营，这其实是一种误解。吃生鸡蛋对银屑病患者的健康是十分有害的。

第一、影响蛋白质的吸收

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就会被破坏掉，不再影响银屑病患者对营养素的吸收。