天价降糖大米可预防糖尿病

“降糖稻”符合上海人口感

“降糖大米之所以能降糖，主要是因为它提高了抗性淀粉的含量。抗性淀粉躲避肠道消化吸收，不会提高血糖，还能提高胰岛素敏感性，其他营养则并不缺少，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。降糖大米使用粳米研发，完全符合上海人的口感。”朴钟泽说。

相关动物实验显示，喂养“降糖稻1号”的糖尿大鼠，比食用普通稻米的大鼠，体重有稳定增长，血糖降低19.2%，糖耐量明显增加。“降糖稻”组大鼠的甘油三酯降低52.9%，总胆固醇量降低89.9%，这说明“降糖稻1号”里的高含量抗性淀粉确实表现不俗。由于该种优糖米所含的糖分、胆固醇和脂肪等趋近于“0”，被誉为“0”糖分大米，该研究成果已获国家发明专利。

降糖大米采用订购模式

近日，首批“降糖稻1号”在松江区新浜镇特色农业基地定点栽培种植成功，这批功能性粳米在完成收割、脱壳、甄选加工，将出现在上海市民的餐桌。该大米亩产量约为600斤—700斤，小于普通水稻，每千克售价96元。