解答帕金森患者的为什么

食物丰富多样和均衡营养

每天的食谱应多种多样，包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。多样化食物和色香味不仅能满足身体对各种营养的需要，还提高患者对于进食的兴趣。

多吃杂粮和蔬菜瓜果

通常每天吃300～500克的米、面、杂粮等。从谷物中主要能得到碳水化合物、蛋白质、纤维素和b族维生素，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。

适量补充奶类和豆类

奶类含丰富的钙质。钙是骨胳构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏和骨折的老年帕金森氏病患者来说，每天喝1杯高钙牛奶或酸奶是补充钙质的方法。牛奶中富含的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用，为了避免影响白天的用药效果，建议喝牛奶安排在晚上睡前。豆类的营养价值较高，以豆奶替代牛奶不失为两全其美的好方法。蚕豆（尤其是蚕豆荚）中含天然的左旋多巴，在帕金森氏病患者的饮食中加入蚕豆，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物（如息宁）的释放时间从通常的2小时延长至5小时。蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助，但仍需作进一步的实验证明。

减少肉类食品

由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部起作用，因此需限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。肉类食物尽量安排在晚餐中。