跟帕金森患者说吃

饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持患者较佳的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。

多吃谷类和蔬菜、瓜果通常每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从谷类中能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养素，能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴（一种治疗帕金森病的药物）的药效。

每天大约吃300克的蔬菜或瓜类，1～2个中等大小的水果。从中获得维生素a、b、c、多种矿物质和膳食纤维。

适量吃奶类和豆类奶类含丰富的钙质。钙是骨胳构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森病患者来说，每天喝1杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。但是由于牛奶中的蛋白质可能会影响到左旋多巴等药物的疗效，为了避免影响白天的用药效果，建议晚上睡前喝牛奶。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。

有研究报道，蚕豆（尤其是蚕豆荚）中含有天然左旋多巴，在帕金森病患者的饮食中加入蚕豆，能使左旋多巴等药物在患者体内的释放时间从通常的2小时延长至5小时。蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助。