1、薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2、蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。
3、煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
推荐菜品:葡汁四蔬
材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
1、西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
2、茄子切片蒸熟。
3、煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。
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