4.将生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。
5.木瓜丁在油中快炒几下。
6.将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
私房建议可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。
腰果虾仁
材料腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙
作法
1.腰果用油炸熟备用。
2.虾仁洗净去泥肠、沥乾水份。
3.将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀。
4.将虾仁浸泡于作法3中,放冰箱冷藏1小时。
5.油烧热熄火,将虾仁中多余的调味料沥掉,放入油中搅开泡熟。
6.再将油滤掉,虾仁与腰果拌匀。
猪尾巴莲子红枣汤
材料猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两